Asociación de Cerveceros Caseros de Alicante

Hola, lo de dormir como se hace? He visto que hay dos casas, las habitaciones las sorteáis cuando se llegue, se contratan antes, acabo de ver que todas las camas menos una son de matrimonio, los que vamos solos, que hacemos?
Cuantos somos ? por saber si aun estoy a tiempo

Creo que sí podré estar

Hola Patricia, bienvenida al foro.

10 tercios Citric Session 20 Ibus monovarietal de Yellow Submarine con probable gushing
10 tercios Irish red
10 tercios irish red convertida en porter
Y varios mas de estilos y sabores desconocidos (vamos que no me las bebo ni yo )

Lo que guardaría toda la noche sería el mosto de la decocción no el grano ya que se supone que habría extraído todos los azucares y claro, está hervido. Con lo que se consideraría un "no chill". Al día siguiente haría un macerado simple con el resto de grano añadiendo el mosto de la decocc...

Lo de la contaminación se puede solucionar no enfriando el mosto al envasarlo, y lo de acidificar si se destruyen todas las encimas al hervir no debería pasar eso, creo yo.
Hay gente que usa "no chill" y no tienen los problemas que comentáis.

Podría ser que ese tipo de lúpulo con una levadura en concreto, diera un aroma parecido a clorofenoles, aunque no lo fueran.

Me auto respondo un poco con otra pregunta (aunque si funciona seguro daré pistas a la competencia )

¿podría hacer decocciones el día de antes, guardarlas en el frigo y añadirlo al macerado cuando elabore? se supone que que ya habré sacado los sabores buscados, ¿no?

Les he mandado un whatsap pero no lo han leído aún. Lo que no se es si el mercado abre los miercoles

Buenas, he estado leyendo sobre las decocciones y mas o menos lo tengo claro. Lo único que no entiendo mucho es sobre el tiempo de los escalones. En el escalón de proteínas, hay un tiempo máximo que se recomienda no pasar para evitar tener una cerveza aguada y sin espuma, pero para llevar la decocci...