Asociación de Cerveceros Caseros de Alicante

Bueno, ando un poco liado con los lupulos en esta receta. Quiero un amargor justito, que se note sólo lo necesario, y con mas acento en el aroma. La receta es la siguiente: 77 % Pale, 6% Munich, 6% Cara Pils,1.5% copos de avena, 9.5 % Cara red. DI. en fermentador 1047 y DF estimada 1011, o sea un 4....

Esa es la cuestion; hago lavado continuo, así que no creo que se rompa la cama. Antes de empezar el lavado estoy como quince minutos recirculando para asegurarme que se asienta bien el grano. El agua tampoco la he cambiado, uso la misma desde hace mas de un año. Y las maltas, la unica que he añadido...

En mis tres ultimas elaboraciones me viene pasando que antes de conseguir los litros objetivo en la olla de hervido la densidad del macerado baja hasta 1010 ó 1008, por lo que tengo que dejar de lavar; sin embargo, mido la densidad del mosto en la olla y es bastante superior a la que tenia prevista,...

Un poco tarde, pero os comento lo que he hecho con mi segunda marzen, que la tengo ahora fermentando. Con la primera marzen hice un starter normal y me tardó mucho en arrancar. Para esta segunda vez he hecho seis litros de starter para sesenta y pico litros en el fermentador; para conseguir los seis...

Yo estoy interesado en East Kent y Fuggle, pero 1 Kg de cada me parece demasiado. Asumiría medio kilo mas o menos.

Si vamos a redondear, como nadie mas ha pedido Vienna me la quitais de mi pedido.

Vengaaaa, que todavia faltan diez sacos para llegar a la Tn.