Asociación de Cerveceros Caseros de Alicante

Buena a todos

A ver si alguien me puede echar una mano.

Estoy viendo algo de hidromieles aunque no soy muy fan.
Pero un amigo me ha pedido de hacer y aquí es donde tengo el problema, por que para hacer la tradicional no tengo problemas.
15/17º sin gas y mucho tiempo de guarda.

El tema que me ha pedido una rollo las Odin, baja graduación con gas.

¿Aguien tiene recetas o consejos para hacerla así?, lo de la baja graduación no le veo mucho misterio(menos miel/azucar) lo que no tengo
tan claro es gasificarla.

Así que la pregunta del millón es.. ¿cómo se gasifica una hidromiel? ¿con su propio azucar o tengo que añadirle? S es así ¿qué cantidad para que no explote? jeje.Alguien tiene alguna tabla para hidromiel?

gracias por anticipado salud y a la birra!

No te puedo ayudar ya que no he hecho nunca,pero me interesa este hilo. Lo seguiré

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Yo intenté hacer una así y la verdad es que bastante mal, jeje.

Tendría que volver a probar, pero imagino que lo suyo es carbonatar con miel, a ser posible con la misma miel que usaste para hacer la hidromiel, aunque si la haces con azúcar tampoco creo que haya problemas y los cálculos son mucho más fáciles.

Para carbonatar con la miel, como sabes cuanto azúcar tiene por cada x gramos, solo tienes que calcular cuanta necesitarías para carbonatar. En realidad la miel es casi 100% azúcar, por lo que tampoco habría que complicarse mucho con los cálculos.

En cuanto para que no exploten, la clave e usar botellas de cava o similar, que aguantan mucha presión.

Échale un vistazo a este artículo de la ACCE.
http://cerveceros-caseros.com/index.php ... -con-mosto

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Jo estoy esperando que den miel, haré mi primera hidromiel y no tengo ni remota idea del tema... Investigaré y contaré a ver la catasplasma que sale

Hare la prueba como si de cerveza se tratase.
Añadiré azucar confiando que este bien fermentado y
y veremos si gasifica explota o sale bien el invento.

Cuando tenga resultado los pondre por aquí.

gracias a todos!!